Middagstips-Kycklinggryta
Förra veckan gjorde jag en egen variant av kycklinggryta, gjord på det vi hade hemma- och det blev en succe!
Jag fick göra om den igen några dagar senare, så nu skriver jag ner recptet här så jag inte glömmer bort.
(jag kan inte skriva mått o sånt för jag går alltid på smak)
Vad behövs?
*Kycklingfilee'r
*Krossade tomater
*Creme Fraiche med smak av chili och paprika
*Röd Paprika
*Tomat
*Vitlök
*Gul lök
*Viltfond
*Matlagningsgrädde
Börja med att strimla kycklingen och bryn den lätt i en panna. Lägg sen över den i en gryta och häll på lite vatten. Skvätt i lite viltfond och låt det småputtra en stund.
Hacka under tiden vitlök, lök, paprika och tomat och stek upp i stekpannan. Häll sedan över det i grytan och späd med en redning gjord på matlagningsgrädde och mjöl. Häll i en burk krossade tomater och ca 3 dl creme fraiche.
Rör om, krydda med salt, peppar, lite cayenne och chili för extra stark smak. Låt det stå och småputtra under lock ca 30 minuter.
Servera sen med ris eller kokt potatis.
Smaklig Måltid!
Grillat är godast
Nu får vi strax besök av min bror med familj.
Vi ska grilla och umgås, och Nino får äntligen leka med kusin "Kajscha" som han har längtat så efter.
Ha en underbar fredag allesammans!
Dagens middagstips-Lax!
Dagens middag består för min del av lax. Äntligen!
Älsklingen gillar inte lax så tillfällena som jag får att äta det är få, men idag fick han nöja sig med sallad så jag fick laxa, nej lyxa! till det lite. :) Jag gillar enkla och snabba recept.
Stek ytan på laxen i stekpanna. Lägg i ugnsäker form och häll över en skvätt olja, citron, salta och peppra. In i ugnen ca 15-20 minuter (150-170C) Koka sparris och potatis. (Helst färskpotatis sommartid) Servera med avokado och en klick matlagningsyoghurt.
Smaklig Måltid!
Kasslergratäng
Andra dagen med vabb nu, Nino är förkyld och jättehängig.
Svårt bara att låta bli att jobba helt när man ändå jobbar hemifrån, blir ändå att man sätter sig och smygjobbar lite. Arbetsnarkoman som man är (hrm, host!)
Idag blir det kasslergratäng här hemma, mums! Första gången jag gjorde iordning det vägrade Jonas att smaka, nu älskar han det :)
Receptet ser ni i videoformat här nedanför, men jag måste tillägga en sak som jag missat i videon. Efter tomaterna ska ju sparrisen på!
Har ni provat receptet? Lämna gärna synpunkter.
Middagstips-Kyckling med färsk pasta
Kycklingfile med färsk pasta och sparris och broccoli
Bryn kycklingfilee'rna så de får en fin färg och krydda med salt och peppar.
Hacka vitlök och purjolök och skär sparrisen och broccolin i små bitar. Släng alltihop i stekpannan, efter ca 2 minuter häller man på grädde, viltfond och en skvätt vitt vin. Krydda vid behov. Låt småputtra under lock ca 5 minuter.
Servera med färsk pasta och eventuellt lite fetaost.
Smaklig Måltid!
Spagetti Bolognese
Har en hemsk huvudvärk idag och ingen ork eller inspiration till någonting, så bjuder på ett litet middagstips istället.
Äkta spagetti Bolognese
Till 4 pers
400 g färs
1 gul lök
2 msk tomatpure'
1 morot
1 burk krossade tomater
1 dl rödvin
1 msk worchestershiresås
2 st vitlöksklyftor
4 msk mjölk
1 nypa oregano
Skala lök och morot. Riv på rivjärn och fräs dem sedan i olivolja i en stekpanna cirka 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Pressa vitlöken och låt den fräsa med, bränn inte grönsakerna. Smula i torkad oregano.
Bryn köttfärsen under omrörning tillsammans med grönsakerna. Lägg i tomatpurén och låt den fräsa med en stund. Tillsätt vinet. Reducera ner till en sirapsliknande konsistens. Tillsätt krossade tomater och mjölk. Smaka av med worchestershiresås och låt koka ihop cirka 10 minuter.
Servera med nykokt spagetti och lite riven ost.
Smaklig måltid!
Middagstips-Köttgryta
Idag gjorde vi en riktigt god gryta till middag, ska se om jag kommer ihåg hur vi gjorde nu då. :)
Skär upp en fläskfile i grytbitar och bryn dem i stekpanna.
Lägg sen över i en gryta och späd på med lite grädde och kalvfond. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Låt det koka en liten stund.
Hacka under tiden lök, skiva morötter och paprika. Lägg grönsakerna i grytan och häll på krossade tomater, mer grädde, fond och lite soja.(Stek ev. lite champinjoner och släng i på slutet) Låt det puttar under lock ca 20 minuter. Servera med kokt potatis.
Färdigt!
Nyårsmiddagen
Tack för alla krya på-hälsningar!
Jag mår bättre och bättre för varje dag, men är ännu inte frisk.
Tänkte dela med mig av vår 3-rättersmeny som vi lagade iordning på nyårsafton.
(Jaja, doktorn ordinerade flytande föda den närmsta framtiden, men jag ser bara flytande föda??)
Förrätt-Snittar med räkor
Så simpelt som det kan bli. Ta rostat bröd och skär bort kanterna. Smöra och lägg på en skiva ost. Dela brödet i 4 bitar, lägg 1-2 skalade räkor på varje bit. Klart!
Huvudrätt- Fylld, baconinlindad kycklingfile med klyftpotatis
Skala potatisen och dela i klyftor. Lägg i ugnsäker form med en klick smör. Salta och peppra och ställ in i ugnen. ca 220¤
Skär ett snitt tvärs igenom kycklingfileerna, fyll med bonjourost av valfri smak. (tex soltorkad tomat) Linda sen in fileerna med bacon och stek de i stekpannan så de får en fin färg. Lägg sen fileerna i ugnsäker form och in i ugnen.
Servera med nån god sås och sallad på ruccola, mozzarella, gurka och purjolök. Klart!
Efterrätt-Glass med varma hjortron
Blanda hjortron och socker och värm i en kastrull. Lägg upp glass på fat och häll över sylten. Klart!
BON APETIT!
Cupcakes och blåbärsmuffins.
Idag ska Naomi och hennes klass sälja bullar utanför Konsum på Herrhagen, så kom dit och köp!
Pengarna går till deras klassresa.
Så igår bakade vi då. Jag och Naomi gjorde blåbärsmuffins och, för första gången, cupcakes.
Resultat blev.....ok.
Jonas ville också vara med, så han gjorde sockerkaka. Resultat blev....ja, välj själv.
Ja, Jonas sockerkaka är den längs ner då.
Pepparstek med råstekt potatis
Tips på riktigt god och lättlagad helgmat.
Skala och skär potatis i tunna skivor. Lägg skivorna i en smörad ugnsform. Krydda med salt, peppar och pressa över vitlök. Ställ i ugnen på 200¤ C i ca 40 minuter (eller tills potatisen är mjuk) Vänd potatisen efter halva tiden.
Stek en pepparbiff i stekpannan.
Servera med persiljesmör och en sallad gjord på purjolök, gurka och mozzarella.
Färdigt!
Kycklingwok med cashew
Igår åt vi kycklingwok med nudlar och cashewnötter.
Så himla gott och framför allt enkelt att tillaga.
Strimla kycklingfile och stek i wokpanna med lite olja.Krydda med chili, cayenne, curry, paprika, salt och peppar.
Släng i valfria grönsaker. (Tips är frysta wokgrönsaker) Koka upp nudlar och släng sen i de i woken. Släng på lite vatten.
Strax innan det är färdigt häller ni i cashewnötter.
Färdigt!
Middagstips Kycklinggryta Kasslergratäng Kärleksmums
Barnsligt recept
Igår gjorde jag iordning korv med spagetti, och var bara tvungen att prova det här tipset som jag såg någonstans.
Ni har säkert sett det förr?
Perfekt sätt att roa barnen och lära dom att man visst kan leka med maten. Det blir som att äta smällkarameller.
Middagstips
Tänkte bjuda på lite goda matlagningstips idag.
Vi bjöd ju våra föräldrar på middag igår, och jag tror det var riktigt lyckat, så varsågoda. Här får ni receptet:
Förrätt: Skagentoast
Majonnäs, Creme Fraiche, rödlök, kräftstjärtar, räkor, citron, dill, löjrom och rostbröd
Blanda Majonnäs och creme fraiche. Hacka rödlök, räkor och kräftstjärtar och blanda i dem. Toppa med citron, dill och löjrom.
Färdigt!
Huvudrätt: Baconinlindad kycklingfile fylld med torkad tomat
Kycklingfilee'r, bacon, bredbar ost med smak av soltorkad tomat, potatis, pepparsås, sallad
Skär ett snitt i kycklingfilee'n, fyll med osten. Linda in i bacon och stek i stekpanna så det får en yta, ställ sen in den i ugnen. Skala potatisen och skär i klyftor, lägg i ugnsäker form med några klickar smör, salt och peppar. In i ugnen. Gör egen eller köp färdig pepparsås. Servera med en sallad gjord på gurka, tomat, sallad, rädisor och mozzarella.
Färdigt!
Efterrätt. Ost och kex
Brie, gorgonzola, olika kex, vindruvor, melon, salami.
Färdigt!
Lånad bild
Så där ser ni, nu har ni ingen ursäkt för att inte bjuda svärisarna på middag ;)
Den perfekta husfrun
Idag gick jag upp klockan 5 för att baka bröd till min underbara familj.
Eller?
Ok då, jag bakade det igår kväll, jag är ingen morgonmänniska. (men jag bakade, pluspoäng till mig!)
Det var första gången jag bakade bröd, så det var med spänd förväntan jag inväntade Ninos reaktion när han tog första tuggan.
En tugga....sen plockade han bort osten och åt den. Sen slickade han av smöret.
"-Ska du inte äta brödet också?" frågade jag.
"-Nej tack" svarar Nino.
Det slutade med att han åt upp det och ville ha mer, mer mer. PUH! Tur för mig, var orolig där ett tag.
Gäzzzzztbloggerzzzka
Gizze kallas jag....och bloggar om mat...allt jag stoppar i mig....finns på min blogg www.gizzez.blogg.se
Men nu till den här Åsa....Madame Hoffa.....vilken människa va...bara dra iväg sådär...lämna oss andra här i regn rusk och blåst.....inte direkt att tänka på andra va???
Men nej jag hoppas verkligen hon och familjen njuter.....Vi behöver Alla komma bort hemifrån ibland och ladda batterierna :)
Och när hon kommer hem önskar jag henne välkommen att besöka mig...lovar att jag ska baka nåt gott till fikat!
Men hörrni...nu håller vi tummarna för att vi får Sol & Värme hela augusti och September va :)
Och har ni inget för er och håller på att blåsa/ regna bort...då kikar ni in på min sida så får ni kanske något mattips i alla fall
Men nu till den här Åsa....Madame Hoffa.....vilken människa va...bara dra iväg sådär...lämna oss andra här i regn rusk och blåst.....inte direkt att tänka på andra va???
Men nej jag hoppas verkligen hon och familjen njuter.....Vi behöver Alla komma bort hemifrån ibland och ladda batterierna :)
Och när hon kommer hem önskar jag henne välkommen att besöka mig...lovar att jag ska baka nåt gott till fikat!
Men hörrni...nu håller vi tummarna för att vi får Sol & Värme hela augusti och September va :)
Och har ni inget för er och håller på att blåsa/ regna bort...då kikar ni in på min sida så får ni kanske något mattips i alla fall
Tack för mig och Hej... /Gizze
Bli inte avundsjuka nu...
Det är inte min mening att göra er avundsjuka nu. Så jag tänker inte rubba in det för mycket i era ansikten.
Jag säger bara:
Grillad fläskfile inlindad i bacon med färskpotatis
Svenska jordgubbar med grädde
En kall öl
Chips
soffhäng
Jag bara säger. Inte min mening att göra er avundsjuka. Inte alls.
BTW. Jag gästbloggar inne hos Sojkas Framtid idag, kika gärna in det.
Recept kasslergratäng
Jag tänkte testa en ny grej här på bloggen, nämligen att göra korta filmsnuttar med matrecept.
Alltid roligare att se någon laga mat än att läsa receptet tycker jag.
Nedan har jag gjort ett kort filmklipp (ca 2 min) med beskrivning av hur jag gör min kasslergratäng.
Kika gärna på klippet och lämna kommentarer om vad ni tyckte.
Ska jag fortsätta med dessa recept?
Hemburgare
Idag gjorde vi hemmagjorda hamburgare. Det är som med pizza, mycket godare hemlagat än köpt!
Blir som två olika maträtter.
Ett litet tips är att blanda i Smokey Hickory (grillolja) i färsen, då får den den där härligt rökiga smaken.
Middagstips
Det här måste ni testa!
Sååååå gott, och kan inte bli enklare att tillaga.
Fisken ligger i en påe med sås, släng in hela påsen i ugnen ca 30 minuter. Koka under tiden upp lite mos och färsk sparris. Färdigt!
Jag lovar att ni inte kommer bli besvikna. Till och med Jonas älskar det, och han tycker vanligtvis inte om fisk.
Så nu vill jag att ni testar det, och sen skriver en kommentar här om vad ni tyckte.
Det är värt ett försök i alla fall ;)
Perfekt lördag
Superdag har vi haft idag!
Började med att vi åkte in till Mariebergsskogen där vi tog en fika, sen vidare till Bergvik och strosade runt.
Till middag lyxade vi till det med dukning vid matsalsbordet, en förrätt på blandad sallad med avocado och rödlök, sen till huvudrätt blev det helstekt fläskfile med potatisklyftor.
Nu blir det ett glas vin till melodifestivalen.
Mycket bättre kan det inte bli...det skulle väl vara om Naomi hade varit hemma då, det hade varit pricken över i:t..
Vem tror ni vinner ikväll?
Jag håller på Molly eller Loreen. (vem som helst bara inte Ranelid!)
