Madame Hoffa-En roligare mammablogg

Idag gjorde vi iordning porterstek med mos.
Måste ge ett litet tips, om man vill få det där lilla extra till moset.
Istället för att blanda i mjölk och smör i moset, så byt ut det mot philadelfiaost och cream cheese! Smakar mycket lyxiagre än vanligt mos, och ser fräschare ut också.

Nu blir det ett glas vin och melodifestivalen, håller stenhårt på Charlotte Perelli, förstås. Hon hjälpte mig när jag behövde det, så ikväll är det jag som hjälper henne.

Tycker ni ska göra det också ;)

Igår gjordes det julgodis här i huset.

Det som behövs är:
Mandelmassa
Mörk choklad
Ljus choklad


Börja med att rulla lite mandelmassa till en boll. Karva ur den så det blir ett hål inuti.
Smält sen mörk choklad och häll i hålet.
Ställ in i kylen och låt det svalna.


När det har stelnat så smälter ni den ljusa chokladen och rullar bollarna i den tills de är täckta.
Ställ in i kylen och låt svalna.

Färdigt!




                                                                                                                             

Igår gjorde vi iordning en av mina absoluta favoriträtter, kyckling med klyftpotatis.
Vet att många vill ha bra middagstips så här på helgen, så jag tänkte dela med mig av detta receptet.

Det här behöver du:


* Kycklingfilee'r
* Potatis
* Morötter
* Lök
* Salt
* Peppar
* Grillkrydda
* Vitlök
* Matolja

Börja med att skala potatisen och skära den i klyftor. 
Blanda sen matolja och kryddor i en skål. (Mycket grillkrydda, nästan så det blir tjockt!) Lägg sen i potatisen och knåda in marinaden ordentligt. (Använd gärna händerna)
Häll ner potatisen i en ugnsäker form, och lägg ner även kycklingfilee'rna.

Ställ in i ugnen på låg värme. Detta kan gärna stå i ugnen länge, ju längre desto mörare och bättre resultat.

Skiva under tiden löken och skala morötterna. (Det går bra med vanliga morötter, men jag brukar använda minimorötter, de blir gärna lite sötare i smaken) När maten i ugnen är nästan färdig, slänger ni på grönsakerna, och pressar vitlöken över.

Känn efter när allting är lagon mjukt, då är det färdigt.

Smaklig måltid!
                                                                                                 

Tänkte tipsa om ett recept som är lika lätt att laga iordning, som det är gott att äta.
Har skrivt det en gång förut, men har fått en del förfrågningar om det, so here we go again!

Här hemma kallas den för Mammas kycklingsoppa.....

Börja med att sätta ugnen på 225 grader.
Ingredienser: ca 4-6 pers.

4 -5 kycklingfilee'r
8-10 medelstora potatisar. (Tips! Ta mjöliga potatisar det går fortare i ugnen)
3 burkar med Campbells tomat och basilika soppa.
Smör
Salt
Peppar


Börja med att skala potatisen, och tärna i centimeter stora bitar.
Klipp sen kycklingfilee’rna ungefär lika stora.
Lägg allt i en ugnsäkerform, släng i några klickar smör.
Salta och peppra efter behov.


Ställ i ugnen ca 30 minuter.
Känn efter så potatisen är mjuk, släng på soppan, rör om och ställ in i ugnen igen tills soppan bubblar.


Färdigt!
Servera gärna med lite knäckebröd.


                                                                     

                                      Ingredienser (24 pers)
                                           Ugn: 175 grader

Botten                                                          Glasyr                                 Garnering                                      
    
*300g smör                                            *120g smör                            *Kokosflingor
*4 ägg                                                        *8 msk kallt starkt kaffe
*6 dl strösocker                                            *7 dl florsocker
*3 dl mjölk                                                   *2 msk kakao
*9 dl vetemjöl                                              *1 msk vaniljsocker
*5 tsk bakpulver
*2 tsk vaniljsocker                                
*1 msk kakao



Tillagning botten

*Vispa ägg och socker poröst



*Smält smöret och blanda i
*Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och blanda i smeten
*Rör i mjölken







*Klä en långpanna med 2 bakplåtspapper som läggs omlott och upp på kanterna
*Bred ut smeten i långpannan och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter





*Låt kakan svalna
*Bred på glasyren och skär kakan i lagon stora rutor



Tillagning glasyren

*Smält smöret
*Blanda i kaffet och låt blandningen svalna
*Blanda i de trorra ingredienserna och rör om ordentligt till en jämn smet.





*Strö över kokosflingor

FÄRDIGT!

Idag provade jag mig på att göra en kyckling gryta. Just denna har jag inte gjort förut, simpelt och riktigt gott.....eller ,kunde ha blivit i alla fall.

Om jag inte lyckats öppna fel sida av saltkaret, så grytan blev så salt att det knappt gick att äta =( Nåja, det var ganska gott ändå.




Tips! Kika in på denna sida Godare mat för att få jättebra tips och ideer till middagen.

När det låg i påsen så trodden jag det var kotletter....



Men det visade sig sen att det var nåt helt annat...



Men ok, man får väl improvisera..."nåt" kött med potatisklyftor då =)

                                                                 

Hemmagjorda köttbullar med makaroner

SÅ JÄKLA GOTT!!!



Bättre än finaste gourmetmiddagen, helt klart!